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Manuel

Rio De Janeiro, RJ
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Sou um Chef de Cozinha, com vivência em grandes restaurantes, com formação em gastronomia e diversas experiências na Europa. Encontro-me no momento em fase de transição de carreira, buscando novos desafios que permita o exercício de minha profissão e continue desenvolvendo minhas potencialidades dentro do universo da gastronomia.
Tenho experiência nas áreas gerais de cozinha, incluindo compras de mercadorias, definição de menus, seleção e contratação de funcionários, organização geral de compras

Objetivos profissionais

Consultoria Gastronômica, Chef de Cozinha, Gerência / A & B / Restaurantes

Áreas de interesse

Estas são as áreas que tenho interesse em trabalhar:

Administração (15)
Administrador(a) de Eventos , Administrador(a) de Operações , Administrador(a) de Restaurante , Chefe de Administração de Compras , Comprador(a) Executivo(a) , Gerente de Compras , Gerente de Compras e Suprimentos , Sócio(a) Gerente , Sócio(a) Gerente Geral , Subgerente de Restaurante , Supervisor(a) de Compras , Supervisor(a) de Restaurantes , Técnico(a) Administrativo(a) Pleno , Técnico(a) em Administração , Técnico(a) em Administração de Compras
Área Operacional (3)
Chefe de Cozinha , Chefe de Cozinha Executivo(a) , Gerente Técnico(a) Operacional
Educação (8)
Administrador(a) de Cursos , Assessor(a) Educacional , Docente , Instrutor(a) de Curso de Qualificação Profissional , Instrutor(a) de Cursos , Instrutor(a) de Treinamento , Professor(a) de Turismo e Hotelaria , Professor(a) Técnico(a)
Turismo e Hotelaria (5)
Gerente de A&B , Gerente de Hotel , Gerente de Restaurante , Gerente Geral de Hotel , Professor(a) de Turismo e Hotelaria

Experiências profissionais

Estas foram minhas experiências profissionais:

Hospital Quinta D?Or
Cargo: Consultor Chef de cozinha
Período: 01/2013 à 08/2013
Nova Piazza Ltda
Cargo: Consultor/ Gerente
Período: 01/2012 à 11/2012
Deposito Gourmet
Cargo: Chef Executivo / Gerente geral
Período: 08/2011 à 11/2012
Alessandro & Frederico Ltda
Cargo: Consultor
Período: 04/2011 à 07/2011
Hotel Wetiga
Cargo: Chef executivo
Período: 02/2010 à 12/2010

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