Com amplo conhecimento em Gastronomia Internacional, brasileira e mexicana, desempenhei a função de Chef de Cozinha na Rede Slaviero Hotéis, onde fui responsável pela implantação do Restaurante Eriçá Gourmet, desde a montagem do cardápio até o treinamento de equipe e lançamento oficial do hotel
Tendo em vista o crescimento profissional busco sempre me atualizar com cursos e workshops, tenho a cozinha comtemporanea como base para minhas criações devido a alta maleabilidade que me proporciona.
Chef de Cozinha para trabalhar com cozinha internacional, regionalista brasileira ou coordenador de produção em cozinha, auxiliar administrativo ou funções ligadas diretamente ao público ou gastronomia.
Estas são as áreas que tenho interesse em trabalhar:
Estas foram minhas experiências profissionais:
| Slaviero Executive ViaCatarina | |
|---|---|
| Cargo: | Chef de Cozinha |
| Período: | 08/2010 à 01/2011 |
| Restaurante Maria Polenta | |
| Cargo: | Cozinheiro Senior |
| Período: | 08/2009 à 02/2010 |
| Restaurante Picanha Brava | |
| Cargo: | Cozinheiro Senior |
| Período: | 07/2009 à 07/2010 |
| Hotel Araucária | |
| Cargo: | recepcionista |
| Período: | 02/2007 à 06/2009 |